Кухня

Особенное внимание Алексей уделяет современным технологиям приготовления продуктов - «доведения» их до «правильного» вкуса и текстуры, что позволяет успешно работать с отечественными продуктами, порой очень сложными и нестабильными как сырье.

И те простые, как нам кажется на первый взгляд, блюда он делает технологически сложно, неизменно добиваясь «идеального» вкуса.
Мини эклеры с нежным куриным паштетом
225
Пряная сельдь с печеным картофелем и зеленью
335
Теплая домашняя лепешка с мягким сыром и зеленью
355
Мини брускетты
(креветка, лосось, артишок)
415
Зеленые вафли с подкопченным лососем и сыром «Фета»
495
Ролл «Синема»
(фирменный горячий сэндвич с мясом)
545
Карпаччо из говядины с пряной рукколой
575
Маринованные овощи
(капуста, малосольные огурчики, томаты черри маринов, морковь, опята)
435
Тар-тар из мраморной говядины с горчичным соусом
1 350
Винегрет с хрустящим огурцом и маринованными опятами
355
Салат с мини котлетами по-киевски, томатами черри и сыром пармезан
395
Салат с копчеными маслятами, печеным картофелем, малосольными огурцами и свежей зеленью
425
Салат с кальмарами гриль, томатным песто, хрустящим яйцом и томатами черри
455
Салат с теплой говядиной, томатами черри и сыром «пармезан»
565
Оливье с теплым языком и домашним майонезом
595
Салат с цыпленком гриль, печеными томатами и пармезаном
595
Овощной салат с артишоками гриль и сыром «фета»
645
Салат с тигровыми креветками гриль, авокадо и муссом из кедровых орехов
825
Теплый салат с гребешком гриль, тигровыми креветками, мягким авокадо и тыквенным кремом
895
Салат с запеченным угрем, сливочным сыром и мягким авокадо
945
Куриный бульон с домашней яичной лапшой
385
Рассольник с перловкой и копченым на ольховых опилках куриным филе
445
Крем суп из тыкву с пармезаном и грибными тортеллини
465
Подкопченная уха с лососем и дорадо
595
Наваристый борщ с ростбифом, деревенской сметаной и пампушками
655
Ризотто с белыми грибами
495
Свекольное ризотто с копченым кальмаром и тигровыми креветками гриль
575
Паста карбонара
585
Сливочная паста с кукурузным цыпленком гриль и белыми грибами
635
Черное ризотто с тигровыми креветками гриль и сыром пармезан
875
Паста с тигровыми креветками гриль, вонголе и мидиями с соусом белое вино
875
Паста с тигровыми креветками гриль, вонголе и мидиями с соусом маринара
975
Вантаны с сочным мясом ягненка, нежной говядиной, маринованными анчоусами и зеленым луком
455
Вантаны MIX
575
Вантаны с тигровыми креветками, свининой и свежей кинзой
595
Речная форель гриль с оладушками из кабачка и свежими томатами черри
565
Дорадо гриль с муссом из цветной капусты, сыром «фета» и сладкими томатами
795
Филе бранзино с нежным сливочным ризотто из молодых цуккини
895
Соте из морепродуктов с овощами гриль
(гребешок, тигровые креветки, осьминог, дорадо, кальмар)
1 250
Ароматные пельмени из мраморного мяса со сметаной и свежей зеленью
565
Телятина с картофелем по-деревенски и белыми грибами
665
Котлетки из кролика с гречотто и белыми грибами
685
Мини-бифштексы с картофельным гарниром
735
Бургер из мраморной говядины с сыром чеддер и картофельными шнурками с ароматом розмарина
765
Бефстроганов с картофельным пюре
795
«Флэт айрон» с овощами гриль
845
Филе говядины с домашней аджикой и молодым картофелем
1 150
Куриное филе гриль
385
Кукурузный цыпленок
965
Стейк «Филе-Миньон» (100 г)
1 200
Стейк «Рибай» зерновой откорм (400 г)
2 400
Стейк «Рибай» зерновой откорм (180 г)
1 550
Стейк «Флэт Айрон»
(минимальный вес 200 г)
965
Кальмары гриль
515
Филе судака
575
Креветки тигровые
995
Филе лосося
1 050
Дикий гребешок
1 050
Тунец
1 150
Морское плато гриль
(сибас, тигровые креветки, кальмары)
1 750
Аджика
125
Фирменный BBQ
135
Имбирный майонез
145
Соус-рагу из белых грибов
185
Картофельное пюре
195
Печеный мини картофель
265
Печеные овощи
415
Хрустящие баклажаны со сладкими томатами черри и листьями кинзы
445
Ролл с лососем, сливочным сыром и ароматом мисо (8 шт.)
485
Фирменный ролл с лососем и сливочным сыром (4шт.)
525
Запеченный ролл с тунцом и авокадо (8 шт.)
665
Ролл Филадельфия (6 шт.)
695
Ролл Филадельфия (8 шт.)
855
Фирменный ролл с диким гребешком (4 шт.)
725
Ролл «Романов» (6 шт.)
755
Теплый ролл с копченым угрем и сыром «Филадельфия» в омлете Томаго (6 шт.)
745
Ролл с копченым угрем,свежим огурцом и азиатской сальсой (6 шт.)
795
Ролл Калифорния с подкопченым крабом (8 шт.)
1 050
Ролл с огурцом (6 шт.)
195
Ролл с авокадо (6 шт.)
235
Ролл со свежими овощами и сливочным сыром (6 шт.)
425
Хрустящий ролл с мраморной говядиной
435
Запеченный ролл с куриным филе, томатами конфит и сыром пармезан (8 шт.)
445
Ролл лосось с огурцом и сливочным сыром (6 шт.)
515
Ролл лосось с авокадо и сливочным сыром (6 шт.)
495
Ролл с лососем (6 шт.)
535
Ролл с тигровой креветкой гриль, сливочным сыром и хрустящим огурцом (8 шт.)
495
Ролл с угрем (6 шт.)
625
Ролл острый угорь с огурцом
645
Теплый ролл «Филадельфия»
675
Ролл угорь с авокадо и сливочным сыром
695
Ролл Дракон
1 150
Лосось с авокадо
295
Острый лосось
295
Острый тунец
335
Острый угорь
415
Острая креветка
425
Острый краб
685
Суши лосось
260
Суши креветка
285
Суши тунец
325
Суши угорь
395
Мисо суп классический
275
Мисо суп с лососем
335
Мисо суп с креветкой
475
Мисо суп с крабом
625
Фирменные сорбеты
(вишневый/малиновый/черная смородина/манго)
135
Домашнее мороженое
(ваниль/банан/шоколад/вареная сгущенка/топленое молоко)
140
Теплый шоколадный флан с шоколадным мороженым
345
Медовик с мороженым «топленое молоко»
345
Торт «Сметанник» с ванильным мороженым
385
Фирменные вафли c бананом и молочным шоколадом
375
Свежие ягоды и фрукты с фондю из шоколада
(клубника, ананас, банан)
925
ПИРОЖНЫЕ
Макарон в ассортименте
(пряник/черника/карамель/апельсин)
125
Макарон со свежей малиной
185
Кап кейк со свежими ягодами
215
Фирменный эклер
(ванильный/шоколадный)
235
Муравейник
285
Безе с клубникой и молочным шоколадом
295
Королевская ватрушка с вареньем из черной смородины
315
Вишневый штрудель с карамельным и сырным соусом, орехами пекан и ванильным мороженым
425