О ресторане

Уважаемые гости!

Ресторан PER•SE находится на третьем этаже роскошной фэшн-галереи Бизнес Центра «Лобачевский PLAZA», расположенной в самом центре исторической и деловой части Нижнего Новгорода.

Авторский взгляд на хиты европейской и русской кухни, стейк меню из лучших сортов мраморного мяса и наисвежайших морепродуктов, по-особенному приготовленных в испанской дровяной печи JOSPER, японская кухня и десерты ручной работы уже полюбились многим нижегородцам и гостям Нижнего Новгорода.

Красивый, яркий, уютный и одновременно удобный в планировке ресторан Per Se предлагает Вам безупречный сервис и обширное меню, что несомненно делает его одним из лучших мест в городе для проведения частных и корпоративных торжеств независимо от масштаба.

Simple Food — это основная концепция
нашего европейского меню

По своей сути – это авторские вариации популярных блюд из свежих локальных продуктов, с применением современных технологии приготовления и изысканной подачей.

Японское меню в PER•SE представлено как классическими роллами, суши и гунканами, так и фирменными роллами от шеф-повара.
Выверенная рецептура, тщательно подобранные продукты и мастерство наших поваров японской кухни зарекомендовали роллы PER SE как одни из лучших в городе.

Наши кондитеры ежедневно создают десерты ручной работы, включая изготовление тортов любой сложности для самого роскошного торжества.

Шеф-повар

Алексей Маргаев заслуженно входит в топ шеф-поваров Нижнего Новгорода. Молодой целеустремленный шеф свою карьеру начал в 17 лет, пройдя кухонную иерархию с самых низов до должности су-шефа в известных ресторанах Нижнего Новгорода и уже к 24 годам стал шеф поваром.

Повар, пекарь, кондитер – Алексей досконально и скрупулёзно осваивает все направления гастрономии, постоянно совершенствуя свои навыки, стажируясь в лучших ресторанах Москвы и мира.

Особенное внимание Алексей уделяет современным технологиям приготовления продуктов - «доведения» их до «правильного» вкуса и текстуры, что позволяет успешно работать с отечественными продуктами, порой очень сложными и нестабильными как сырье.

Интерьер ресторана PER•SE создан известным архитектурным бюро DEKART STUDIO.

Используя исключительно натуральные материалы, дизайнеры смело совместили классические архитектурные формы с элементами ар-деко, получив стильное и уютное пространство, с яркими акцентами.

Так вход в ресторан и его центральная стена, от пола до потолка представляет собой белоснежный гипсовый барельеф, который создан вручную нижегородскими скульптурами по индивидуальным эскизам.

Классический барельеф соседствует c графичной, искрящейся и переливающейся на гранях, зеркальной стойкой бара, а мебель от итальянской фабрики IPE CAVALLI яркими красками дополняет интерьер ресторана.

Умелое зонирование ресторана делит его на основную часть вместимостью до 80 персон и отдельный VIP-зал, рассчитанный на 8 персон, что создает исключительные возможности для проведения различных по тематике и масштабу мероприятий – от деловых обедов и встреч с друзьями, до частных вечеринок и свадебных торжеств.